鸡眼草,又称碎不齐公母草,有3大功效,

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鸡眼草，一种常见的野菜

我国自古以来就有吃野菜的传统，但实际上现在农村，农民朋友真正吃的野菜其实并不多。常见的如蒲公英、马齿苋、香椿、鱼腥草、荠菜、面条菜等等，其实除了这些植物，农村还有很多极品野菜。其中就有一种酷似三叶草的野菜，它的味道特别好吃，这种植物就是鸡眼草。鸡眼草在农村很常见，农民朋友一般视它为杂草，却不知它还是很美味的野菜。

鸡眼草的叶片有点像鸡的眼睛，因此得名。它属于豆科，一年生或多年生草本植物。植株披散或平卧，有很多的分枝，叶为出羽状复叶，呈卵状长圆形，整体看起来和三叶草很相似。它的叶片非常有意思，一半为凹，一半为凸，很难整体的掐断。这也是它名字掐不齐的由来。花期是在7月份到9月份，开红紫色或紫红色的小花，花为腋生，呈蝶形。果期在9月份到10月，结黑色的小种子。

鸡眼草在我国均有分布，常见于田间地头或山地丘陵，是农村较为常见的一种草本植物。除了掐不齐这个俗名外，还有瞎眼草、人字草、三叶人字草、公母草、牛黄黄等名。虽然在农村掐不齐不起眼，但是它的价值却是非常高的。

鸡眼草的大功效

掐不齐虽然在农村被视为杂草，但是它的价值是非常高的。它有大作用，农民朋友一定要了解。

1、鸡眼草的嫩叶可食用

掐不齐的嫩叶可以作为食材食用。春季的时候，可以采摘它的嫩叶，清炒、包饺子或者煲汤，都能带来豆香味。尽管掐不齐采摘起来麻烦一些，但它的鲜美味道值得让人去尝试。除了嫩叶，掐不齐的种子也是可以食用的，可以将它磨成粉，制作面饼或者熬粥。

2、鸡眼草是优良的牧草

除了可以食用之外，鸡眼草还是一种优良的牧草。它的草本特性使其成为家畜喜爱的食物之一。在农村，放牛的时候常能看到牛只在路旁吃掐不齐这种草本。

、鸡眼草具有药用价值

鸡眼草不仅可以食用，还可以入药，具有清热解毒、活血、利湿止泻等功效。据《植物名实图考》记载，鸡眼草可以用于除火毒、中暑救急。在《福建中草药》中也有记载，鸡眼草有利水消积、治疗消化不良和腹泻的作用。在农村，如果有人被毒蛇咬伤，了解这种植物价值的老人就会采摘鸡眼草的叶子捣烂来救急。正应了农村老人常说的一句话，农村无杂草，会用的皆是宝。

总结

鸡眼草，也被称为掐不齐、公母草，是一种常见的野菜。虽然在农村被视为杂草，但是它的价值是非常高的。掐不齐除了可以作为食材食用之外，还可用作优良的牧草。此外，它还具有药用价值，可以清热解毒、活血、利湿止泻。了解这些特点和功效的农民朋友，应该在碰到鸡眼草时加以利用，发掘其实际的价值。

以我个人的思考和见解来看，鸡眼草的价值不仅体现在食用和药用上，还包括环保和生态方面。在农村经常会使用除草剂来清除杂草，然而通过了解鸡眼草的鲜美和营养的价值，可以推广鸡眼草的种植，用来丰富农民的饮食菜单。这既可以减少对化学农药的依赖，又能够保留自然植被的多样性，为农村环境的可持续发展做出贡献。

总之，鸡眼草是一种被低估的野菜。它不仅具有鲜美的味道，还具有丰富的营养和药用价值。农民朋友应该加以了解和利用，发掘鸡眼草的潜力。让我们珍惜大自然所赐予的每一个宝贵资源，努力保护和发扬传统的野菜文化。掐不齐，这种常见的野菜，在我们的日常生活中也有着重要的地位和作用。

以上就是我对于掐不齐这种野菜的介绍和分析，希望对大家有所启发和帮助。如果有任何意见或想法，欢迎在评论区留言，一起交流讨论。谢谢！

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